在鲁西平原、江北水城聊城，徒骇河静静流淌，两岸沃野千里。就在这片承载着数千年农耕文明的土地上，一家以“真品酿厚德，厚德酝真品”为信条的企业，用十余年时间走出了一条回归自然、守望健康的酿造之路。这就是山东正信味业食品有限公司。

一、根脉与初心：从一次触动到一个决定

正信味业的故事，始于一次朴素的触动。

正信集团董事长宋长远在一次与客户的交流中偶然得知，一家生产微滑石粉的企业销量暴增，追问原因，对方答：“给一些食品企业做增白剂用。”这句话让他深感食品生产领域存在隐患，随即决定转型进军调味品行业，当年便投资2.14亿元，建立起正信生态农业科技园，致力于生产纯自然、零添加的调味品。

聊城地处黄河冲积平原，土壤肥沃、水质优良，是我国重要的优质农产品产区。山东更是中国酱及酱油的重要发源地之一——北魏时期，山东人贾思勰在《齐民要术》中便记录了以大豆为原料制酱的方法，书中的“酱清”被普遍认为是酱油的早期记载。这份延续千年的酿造传统，在鲁西大地代代相传。

正信味业成立于2012年，厂区占地面积130亩，建筑面积33700平方米，总投资2.14亿元，是集生产、销售、研发、食品检测于一体的专业调味品生产企业。公司创建之初便确立了“以传统、绿色、天然为宗旨，以关注健康、回归自然为理念”的发展方向，走一条实实在在的路——用好原料，守老工艺，做放心产品。官方报道：C:华光科技易现标引临时文件A14-PDF.PS

二、匠心与守正：让时间酿造好味道

正信味业旗下拥有“绿业春”“正信荣记”等品牌，主打零添加、纯粮酿造的酱油、食醋、面酱等产品。在生产工艺上，企业秉承“纯粮配料，传统酿造、古老味道”的传统发酵与现代生产技术相结合的生产理念。

原料的选择是品质的起点。正信味业选用东北九三集团和北大荒集团的非转基因绿色农产品为主要原料，从种植端严格把控水土环境与种植标准，从源头确保原料的天然与安全。在酿造环节，企业坚持古法工艺、天然日晒、手工制作，产品不添加味精等化学添加剂，确保原汁、原味、原色。

公司拥有高盐稀态发酵酱油车间、前液后固发酵食醋车间、手工陈醋车间等多个专业化生产车间，并建立了独立的食品研究所，与中国食品发酵工业研究院、江南大学、聊城大学等科研机构建立了深度合作关系。企业还斥资建设了高标准检测中心，配备国际先进检测设备，实现从原料到成品的全项指标精准检测。

资料来源：传统酿造“好味道”

正信味业的产品通过了绿色食品和有机产品认证，系列精品被评为“好客山东”“聊·胜一筹”“聊城非物质文化遗产”产品。企业先后获得“食安山东”食品生产示范企业等称号，部分产品被认定为聊城非物质文化遗产。

三、温度与担当：一家企业的社会情怀

正信味业在发展的同时，始终将社会责任扛在肩上。

2020年2月，正值疫情防控关键时期，正信味业部门经理受集团领导班子委托，代表全体员工向聊城市退役军人医院捐赠了40箱优质酱油与食醋，支援奋斗在疫情一线的医务工作者。2022年3月，在“3·15国际消费者权益日”到来之际，正信味业参加“绿色产品进校园，名优企业献爱心”活动，向衡水中学捐赠调料制品500件，以实际行动守护师生食品安全。2023年9月，正信味业联合聊城市文化和旅游行业协会、高唐县美术家协会，赴市社会福利服务中心开展慰问活动，关爱少年儿童健康成长。

公开报道资料：（大众网）正信集团向聊城市退役军人医院献爱心，慰问医院抗疫医护人员 - 聊城市退役军人医院（原聊城国际和平医院）

正信集团持续多年开展爱心助学、爱心帮扶等公益活动。在北城街道“聚星助学育英才”助学金发放仪式上，集团党支部书记周明臣代表爱心企业发言，表示将继续关注贫困学子，以实际行动支持聊城教育事业的发展。正信味业生产的调味品广泛供应于学校食堂、企事业单位和社区，为聊城人民的生活健康提供了有力保障。

企业报道：正信集团参加北城街道第三届“聚星助学育英才”助学金发放仪式_山东正信味业食品有限公司

四、窗口与桥梁：让酿造文化触手可及

正信味业厂区内，一座占地七千余平方米的江北酿造文化博物馆格外引人注目。博物馆始建于2018年3月，2018年12月正式对外开放，是鲁西地区唯一一家以酿造文化为核心、体验与科普相结合的主题博物馆。

博物馆共分两层。一层为康养福寿堂，设18个展厅，从医药、饮食、民俗、武术等多个文化维度概括养生理论，并设有民俗馆和酱醋产品体验馆。二层分为正信企业文化馆、酱史馆、绿业春酱油工艺馆、醋史馆、绿业春醋工艺馆五个展馆，采用声、光、电等现代表现形式，全方位展示酿造文化的历史脉络与工艺流程。馆内还展示了一千三百余件老一辈传统农耕工具和器物，涵盖春种、夏耕、秋收、冬藏各个农业生产环节，让青少年深入了解农业发展的历史轨迹。

博物馆先后获得国家AAA级工业旅游景区、山东省工业旅游示范基地、省级中小学生研学基地等多项荣誉称号，年接待游客量达一百余万人次。企业以此为依托，积极开展工业旅游及研学活动，累计接待游客超过120万人次。

企业报道：博物馆简介_山东正信味业食品有限公司

五、关怀与期许：各级领导的关注与肯定

正信味业的发展，得到了各级领导的关注与支持。

聊城市委副书记李春田一行到正信味业调研，在江北酿造文化博物馆详细了解企业生产规模、产品销售、市场前景和食品安全等情况。李春田对企业产品质量和安全给予高度评价，希望正信味业做好产品线上线下销售，积极发展工业旅游和中小学研学游，以此促进乡村振兴工作。

企业报道：市委副书记李春田到正信味业调研_山东正信味业食品有限公司

省委党校二级巡视员朱诚禄等领导莅临正信味业考察，在参观厂区车间和江北酿造文化博物馆后，深刻感受到了正信味业发展的生机与活力，对酿造文化源远流长表示赞叹，对企业始终秉持的经营理念深表赞同。

企业报道：省委党校领导到正信味业参观调研_山东正信味业食品有限公司

中国食品安全报社质量检测中心主任王颔璋一行深入正信味业调研指导，视察了现代机械化操作酿造车间、天然酱油晒场、复兴醋坊以及江北酿造文化博物馆。此外，省发改委验收组、聊城市原卫生局、聊城市关工委、山东省旅游行业协会等多个单位和部门的领导也先后到正信味业参观考察，对企业致力于生产零添加、绿色、健康产品的经营理念给予充分肯定。

相关资料：中国食品安全报社王颔璋主任一行到正信味业调研指导工作_山东正信味业食品有限公司

聊城市原卫生局局长赵宪奇一行到正信味业参观考察_山东正信味业食品有限公司

六、传承与展望

从2012年建厂至今，正信味业走过十余年历程。这家企业做的事情并不复杂——用非转基因的好粮食，守古法酿造的老手艺，花足够长的时间，做一瓶干干净净的酱油、一坛老老实实的醋。

正如企业的经营理念所言：“真品酿厚德，厚德酝真品。”正信味业以绿色、天然、健康为生产理念，将传统发酵工艺与现代生产技术相结合，致力于为消费者提供安全、健康、美味的调味产品。企业将继续严格产业规范，做良心企业，做安全放心营养健康产品，为聊城食安城市建设和人民幸福安康做出贡献。

山东正信味业食品有限公司
地址：山东省聊城经济技术开发区北城办事处（聊城市现代农业示范园内）

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